Aperitivo à domicile

Si tu ne peux pas aller en Italie, l’Italie viendra à toi !
Voici aujourd’hui 3 petites recettes idéales pour un apéro entre amis…enfin en visio !

La pâte à focaccia est une pâte très collante qu’il est difficile de travailler à la main. Je vous conseille grandement de la réaliser au robot !
Je me suis inspirée d’une recette Thermomix, que j’ai réalisée avec mon Miogo Maestro (il est en ce moment en promo à -20% ici)
Petite précision : vous êtes nombreuses à me demander si j’en suis satisfaite, et la réponse est OUI ! Je peux réaliser toutes les recettes Thermomix avec, et côté prix il reste beaucoup + accessible.

La recette de la focaccia ultra-facile !

Les ingrédients :

30g d’eau + 30g d’huile d’olive pour l’émulsion
10g de levure fraîche (au rayon frais de votre supermarché, souvent vers les pâtes à tarte !)
500g de farine
8g de sel
Quelques pincées de fleur de sel

Commencez par réaliser une émulsion avec 30g d’eau & 30g d’huile d’olive. Mélangez 30 secondes vitesse 3 dans la cuve de votre robot, puis réservez dans un récipient.
Ensuite, préchauffez votre four à 40°.
Dans la cuve, mettez 300g d’eau tiède et 10g de levure de boulanger fraîche. Chauffez 1 minute à 37°, vitesse 1. Ajoutez 500g de farine, 15g d’huile d’olive et 8g de sel. Activez le mode pétrin pendant 4 minutes.
Sortez la pâte de la cuve et déposez-là dans un saladier huilé, puis couvrez d’un torchon propre. Déposez dans le four éteint pendant 10 minutes.
Une fois les 10 minutes écoulées, déposez votre pâte sur un papier cuisson sur une plaque allant au four. Remettez-la à nouveau 10 minutes dans le four, toujours éteint. Etalez ensuite délicatement la pâte, et remettre 20 minutes dans le four.
Faites des trous pour y glisser l’émulsion (les trous doivent être bien remplis !), puis décorez au gré de vos envies. J’ai mis quelques tomates et des branches de romarin frais. Ajoutez quelques pincées de fleur de sel, et laissez une nouvelle fois au repos pendant 20 minutes.
Ensuite, faites cuire 20 minutes à 200°, et dégustez encore chaud !

La recette des tomates rôties au four

Les ingrédients :
Des tomates cerise
Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et sucre en poudre

Disposez vos tomates dans un plat ou sur une plaque de cuisson. Salez, poivrez, sucrez ! et versez un trait d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique.
Mettre au four à 220° pendant 10minutes, puis baissez le four à 140°. Laissez confire environ 30 à 40 minutes.
Dégustez encore tiède !

La recette du Spritz Bianco

Les ingrédients :
Prosecco, Saint Germain, Eau gazeuse

Dans un verre rempli de glaçons, versez un trait de Saint Germain, un trait d’eau gazeuse, deux traits de prosecco.
Décorez de concombre ou d’une branche de romarin.

SALUTE !

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