Les coquillettes de luxe

Avant de partir quelques jours en famille profiter d’un break tant attendu et bien mérité, je voulais vous partager une petite recette simple, rapide, et pas chère du tout.
Parce qu’il n’y a pas qu’en fin de mois difficile qu’on a le droit de manger des coquillettes.

Les ingrédients

• Des coquillettes (moi je préfère les Barilla, elles sont toutes petites)
• Du parmesan
• Un morceau de préparation de beurre demi-sel aux truffes Marie-Anne Cantin (3€20, en vente à la fromagerie du 7ème arrdt ou chez Monoprix)
• Du parmesan
• De la crème fraîche
• Des champignons (un mélange Picard fera très bien l’affaire)
• Sel & Poivre
• Ciboulette

La recette

Moi, je fais toujours la cuisine au feeling, mais en gros :  vous faites cuire les coquillettes, à part, vous faites revenir les champignons dans un morceau de beurre (doux ou 1/2 sel)
Une fois que les 2 sont cuits, vous les réunissez dans une casserole, vous mettez un bon morceau de préparation de beurre aux truffes, une grosse cuillère de crème fraîche, et vous râpez du parmesan. Vous salez, vous poivrez beaucoup, et en option, vous pouvez même ajouter un oeuf mollet (à faire cuire 5mn et à écaler immédiatement après cuisson)
Voilà ! C’est tout simplement divin, et ça a un goût de trop peu.
Allez, bon appétit, et passez un très Joyeux Noël !

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